Журнал № 1 (49) 2010 - Архив «Рыба и морепродукты»

Реклама

Представительство «Нордишер Машиненбау Руд. Баадер ГмбХ и Ко. КГ» (г. Москва)

Представляем современные обескуривающие машины Baader (модели 52, 54, 59 и 66). Особенности: переработка филе различных сортов рыб (тресковые, лососевые, пелагические); поверхностное или глубокое обесшкуривание; загрузка сырья вручную или стыковка с филетировочной мшиной; выскоие производительность и выход продукта; дополнительные возможности и опции (нарезка, отделение подкожного жира).

Москва. Тел.: (+7 495) 730-52-70, факс: (+7 495) 730-52-72, e-mail: nml-mos@gmx.de
Владивосток. Тел.: (+7 4232) 27-98-88, факс: (+7 4232) 27-86-89, e-mail: baader@online.vladivostok.ru
www.baader.com

Год:

2010

Номер:

1 (49)

Дата выхода:

31 марта 2010 г.

Нет

Содержание журнала

Оборудование. технологии

Уважаемые читатели!

В каждом номере нашего журнала мы стараемся освятить сразу несколько рыбных тематик, ведь читателями нашего журнала являются как торговцы рыбой, так и рыбные технологи, как руководители предприятий, так и студенты профильных ВУЗов. В этом номере журнала мы представляем Вам итоги работы предприятий рыбохозяйственного комплекса за прошлый год, интересную информацию о красной и черной икре, информацию об оборудовании и технологиях копчения рыбы, маркетинговое исследование о нашем рыбном рынке и многое другое.

Не остались без внимания и выставки, обращаю Ваше внимание на статью Александра Савельева «Что нам делать на выставках?», вопрос в названии отнюдь не праздный, многие им задаются. На мой взгляд, именно в этом году станет ясно какие выставки наиболее привлекательны для участия и посещения, а какие уже сходят со сцены.

Главный редактор

Ян Герасимук

Официально
3–8	На море и на суше. А. Крайний
13–15	Итоги работы рыбохозяйственного комплекса Сахалинской области за 2009 год. С. Карепкин
Юбилей
10–12	90 лет Архангельского тралового флота: качество, традиции, опыт. Н. Зеленина
Точка зрения
16–17	Горбуша-2009: от промысла через всю Россию. Д. Ушаков
28–37	Рынок переработки рыбы и морепродуктов в России. В. Скобелев
41–44	К вопросу акклиматизации водных организмов. А. Зубин, А. Ульянов
Оборудование, технологии
18–20	Иероглиф Кризис состоит из двух: первый из которых несет значение «опасность», а второй — «возможность». Е. Болгов
26–27	Натуральная щепа для копчения как эффективное и безопасное средство сохранения питательных свойств продукта.
38–39	Ай, да лакомство — рыбка копченая!
Рыба на нашем столе
21–24	О красной икре.
25	Правда о чёрной икре. Н. Жадан
45–48	Тиляпия.
49–50	100 дней с Норвежской семгой.
Выставки
51–56	Что нам делать на выставках? А. Савельев
57–61	Итоги 17-й международной выставки «Продэкспо-2010».
62–63	Календарь выставок 2010 года.
Представляем фирмы
1 обл.	Компания «Русский осетр» (г. Москва)
2 обл.	ООО «Посейдон и К» (г. Москва)
3 обл.	Международная выставка «Interfish 2010» (г. Москва)

9	ЗАО «Русское море» (г. Москва)
10–12	ОАО «Архангельский траловый флот» (г. Архангельск)
18–20	ООО «Дуко-Техник» (Московская обл., г. Подольск)
23	ООО «Веста-ВАР» (г. Москва)
25	Компания «Русский осетр» (г. Москва)
26–27	ООО «Реттенмайер Рус» (г. Москва)
31	ООО «Хенковак—Раша» (г. Москва)
33	Представительство “Cabinplant” (г. Москва)
35	ООО «Центр рыбных технологий» (г. Москва)
40	ЗАО «Шаллер» (г. Москва)
43	ООО «Химфуд» (г. Москва)
43	Представительство «Баадер» (г. Москва)
60	Форум «ИНРЫБПРОМ 2010” (г. Санкт-Петербург)
61	Международная выставка “World Seafood Moscow 2010” / “World Food Moscow 2010” (г. Москва)

↑ Наверх страницы