День селедки — дань нашей истории

/ 3 сентября

В истории народов Европы Балтийское море с древнейших времён играло огромную роль. С ним связано экономическое и политическое развитие государств, формирование национального самосознания. Калининград — город приморский, так что море для горожан — источник заработка, свободы и стимул к творчеству.

День селёдки для жителей города стал доброй, почти семейной, традицией. Праздник является одним из немногих, когда рыбаки-ветераны надевают свои награды, а их дети и внуки гордятся своими родными, принадлежностью своей семьи к морской профессии.

В советские времена в рыболовной отрасли Калининградской области было занято около 30 тысяч человек, в портах базировался один из крупнейших в стране рыболовных флотов, а калининградские рыбаки давали 11% рыбной продукции СССР. Благодаря самоотверженной работе тружеников моря возрождался разрушенный войной город, строились предприятия и порты, стадионы и дворцы культуры, жилые дома и парки. Тысячи специалистов рыбной отрасли стали выпускниками высших и средних учебных заведений области, ученые вели исследования во всех океанах. В последние годы престиж рыбацкого труда снизился, рыбная промышленность в целом переживает не лучшие времена. Но есть надежда, что рыболовный флот вернется в Мировой океан и рыбная отрасль, как и прежде, будет определять экономику Калининградской области.

Возрождению, сохранению и популяризации материального и нематериального морского наследия посвящено проведение Дня селедки. Апрель для проведения праздника был выбран не случайно: именно в этом месяце в 1948 году к берегам Исландии ушла первая «сельдевая экспедиция», давшая начало рыболовецкому флоту Калининградской области.

В течение 5-и лет Музей Мирового океана проводит День селёдки. В апрельском празднике ежегодно участвует около 20—30 тысяч горожан и гостей города. В этот день музей открывает для посетителей все экспозиции, организует конкурсы и концерты, тематические лекции и выставки, встречи с ветеранами рыбной промышленности, предприятия города демонстрируют достижения рыбной отрасли Калининградской области.

Уже традиционным стало прибытие организаторов и почетных гостей праздника на малом рыболовном траулере, на палубе которого стоят бочки с только что засоленной селедкой. Эти бочки вручаются губернатору и мэру. Об открытии праздника громким гудком оповещают суда, расположенные вдоль музейной набережной. Затем начинается торжественное шествие гостей, парад ветеранов рыбной промышленности. Впереди флаг — «День селедки».

На главной сцене проходит гала-концерт «Все о море, воде, и, Селедка, о тебе...», а на малой сцене — программа «аБАРДаж на острове звуков». Повсюду проходят морские конкурсы: перетягивание каната, подъем якоря, плетение морских узлов. Студенты в гюйсах привлекают посетителей активно участвовать во всех конкурсах. Музейные суда встречают посетителей в экспозициях «корабельными сюрпризами». Около 30 рыбных торговых организаций ежегодно выставляют на продажу рыбу разного приготовления: консервы, соленую, копченую и свежую рыбу. Летние кафе и рестораны угощают лучшими рыбными блюдами. Традиционно идет активная продажа морских сувениров и изделий народного творчества.

Обязательной частью праздника остается выбор победителей конкурсов по следующим номинациям: «Селедка, лучшая на вкус» (конкурс среди торговых точек рыбной продукции), «Рыба на Вашем столе» (соревнуются летние кафе), «Селедка за городской стеной» (конкурируют гости из стран соседей по Балтийскому морю, а также «Лучшее авторское выступление», «Конкурс художников», «Лучшее орудие лова» «Лучший анекдот», «Лучшая история», «Лучший рыбный рецепт», «Лучший детский рисунок», «Лучший морской костюм». Работает ответственное и строгое жюри, и на завершающем этапе праздника на главной сцене победителям вручаются подарки от спонсоров праздника.

Одной из традиций праздника стало угощение посетителей музея ухой. Ежегодно на территории устанавливаются 3 полевые кухни — по 200 литров отменной ухи каждая! Все желающие могут отведать любимое блюдо. Любители рыбных бутербродов могут продегустировать их на музейных судах, и получить памятный диплом о посещении судна в День селедки. Одним из любимых событий для детей и их родителей является конкурс детского рисунка «Залив волшебных красок». Лучшие работы конкурса остаются в детском музейном центре «Океан».

Закрытие праздника проходит на главной сцене, участники и гости дружно исполняют финальную песню праздника «День селедки» и наблюдают запуск гигантской рыбины из воздушных шаров.

Каждый год для праздника придумывается новый девиз, что дает возможность привлечь более широкую аудиторию. В 2006 году это была «Правда о селедке». Основными событиями дня стали всеобъемлющий «симпозиум», посвященный этой самой «правде», и презентация документального фильма «Они были первыми». На «симпозиуме» посетителей ждали встречи с увлеченными горожанами доклады, насыщенные интересными фактами и юмором, и, конечно, дегустация селёдки. Профессор кафедры ихтиологии и экологии Калининградского государственного технического университета, декан ихтиологического факультета Константин Тылик представил доклад «Что такое селедка и где она живет?» С рыбацкими байками на тему «Бойцы вспоминают минувшие дни, как славно селедку ловили они» выступили ветераны рыбной промышленности — участники сельдяных экспедиций. Заведующий лабораторией технологий пресервов и копчений Атлантического отделения научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии Борис Нехамкин представил доклад «Сельдь — королева рыб и в фас, и в профиль». Эту наиболее популярную тему о приготовлении рыбки подхватил шеф-повар ресторана «Солнечный камень» Валентина Горгоцкая. Член клуба краеведов Борис Адамов познакомил слушателей с традицией рыбных праздников в Кёнигсберге. Завершал мероприятие доклад «Как купить хорошую селедку» руководителя отдела потребительского рынка Администрации г. Калининграда Светланы Комар.

В 2007 году праздник проходил под девизом «Селедка — символ Балтики», поскольку впервые к нам в гости прибыли иностранные делегации из Ирландии, Литвы и Дании. В павильоне «Кашалот» была открыта фотовыставка «Ирландия. Сельдевые экспедиции», подготовленная Консульством Ирландии в Москве. На выставке были представлены фотографии 50-60-х годов XX столетия: рыбаки, суда, атрибуты рыбных экспедиций... Представители Литвы и Дании привезли с собой деликатесы из селедки и корюшки, приготовленные по народным рецептам. Гости в национальных костюмах пели песни, танцевали, готовили уху, жарили рыбу, проводили конкурсы, с успехом привлекая к себе внимание посетителей.

Другим событием было открытие малой сцены и конкурсной программы «аБАРДаж». Возможность выступить была абсолютно у всех желающих: спеть известные или собственного сочинения песни о рыбаках, о самой простой, любимой и вкусной рыбке — селедке; рассказать рыбацкие байки, невероятные истории, анекдоты — всё на рыбацкую тему; передать слушателям рецепт приготовления селедки и других рыбных блюд; станцевать морской танец. Вот уже на протяжении 4-х лет малая сцена пользуется большим успехом у участников.

Праздник 2008 года проходил под девизом «Сельдевым экспедициям — 60!» — это было чествование калининградских рыбаков. Третий День селедки совпал с 60-летним юбилеем выхода первых калининградских сельдевых экспедиций в Атлантику. На праздник собралось более 70-и ветеранов. Колонна «именинников» прошествовала вдоль всей набережной музея. Сотрудники музея записывали воспоминания ветеранов, гости слушали их выступления на сценических площадках. Так, член Клуба капитанов Георгий Данилюк вспомнил, как ходил на промысел вместе с основателем инженерной школы промрыболовства — профессором Федором Барановым.

В 2009 году главным событием праздника стало открытие для посетителей нового музейного объекта — среднего рыболовного траулера «СРТ-129», единственного в стране рыболовного судна-музея. И девиз был соответствующим — «Пионеры океанического лова». Именно на судах такого типа калининградские рыбаки в середине 50-х годов впервые вышли в открытый океан. Создание экспозиции «Пионеры океанического лова» на музейном «рыбачке» и презентация ее на празднике при большом количестве посетителей было данью уважения героическому труду и мастерству моряков рыбопромыслового флота. Для посетителей были доступны открытая и шлюпочная палубы, носовой отсек с жилой каютой, трюм, салон команды, каюта капитана, ходовая и штурманская рубки.

Праздник 2010 года совпал с 20-летием музея. Особое внимание в сценарии было уделено популяризации морского наследия под девизом «Сохраним культуру и селедку». В рамках праздника прошел фестивальный показ фильмов «Море зовёт!» Компетентное жюри кинокритиков из Франции, Норвегии, Москвы, Санкт-Петербурга и посетители отметили наиболее понравившиеся документальные фильмы: «Гигантский кальмар — призрак из бездны» (2006 г., производство Gedeon programmes, Франция — Япония), «Баллада о лососе» (2007 г., Камчатская киностудия «Дар»), «Пир на весь мир» (2007 г., студия Ocean-Pix, Германия — Бразилия), «Подводные призраки» (2005 г., телекомпания «ГолдМедиум», Москва) и другие.

Накануне праздника были открыты две выставки: «Паруса моей мечты» фотохудожника Валерия Василевского и «Корабль. Четыре времени года» заслуженного художника России Андрея Троня. Героями работ художников стали корабли, вчерашние и сегодняшние. Показ морской действительности позволил еще раз гостям праздника напомнить о нелегком труде моряков и портовиков, достойном внимания и уважения.

В День селедки музей провел акцию «Призовой билет». Все купившие билет на музейные объекты стали участниками розыгрыша призов, среди которых: прогулки по заливу на яхте, пребывание на ледоколе «Красин» (филиал Музея Мирового океана в Санкт-Петербурге), проведение детского дня рождения в Королевских воротах, подарочные сертификаты от туристических фирм и, конечно, бочонок сельди!

Еще одним запоминающимся и ярким событием стало приготовление гигантской «Селедки под шубой» в рамках акции «На пути к рекордам!» Общий вес салата составил 488 кг, длина по периметру — 11 м 80 см. Музей Мирового океана и пять ресторанов города — участники этой акции — установили официально зафиксированный рекорд России, внесенный в «Книгу рекордов России».

Возможно, кто-то скажет, что проведение праздников не дело музея. Однако, современный мир диктует формирование новой модели культурного учреждения, связанной с изменением социальной роли музея и повышением эффективности взаимодействия с обществом. Музеи, традиционно являющиеся «институтами общественной памяти», способны трансформироваться, меняться, обеспечивая тем самым многогранное представление культуры. Один из путей — «выход» музейных праздников на городскую арену. При этом важно, что функции комплектования, сохранения и представления культурных ценностей никуда не исчезают, но посредством фестивальных акций как более актуальных коммуникационных технологий хранимые музеем материальные и нематериальные ценности предлагаются более широкому кругу посетителей.

За 20 лет работы музея праздничная культура стала его неотъемлемой частью, регулярно отмечаются «День моря», «День кита», «День воды», «День рыбака», «День военно-морского флота», «День подводника» и другие. В основе проведения музейных праздников лежат обязательное использование экспозиций, музейных экспонатов, непосредственное участие посетителей в подготовке и проведении праздника. Немаловажным фактором, способствующим активному восприятию идей музея, является праздничное настроение посетителей.

Постоянными партнерами в проекте «День селедки» выступают Администрация городского округа «Город Калининград», Правительство Калининградской области, государственная телерадиокомпания «Калининград», Союз рыбопромышленников Запада, Калининградский морской рыбный порт, Калининградский областной Союз рыболовецких колхозов. А также: Калининградский технический университет, Калининградский технический колледж, Балтийская государственная академия рыбного хозяйства, Калининградский морской рыбопромышленный колледж, Калининградский филиал Академии народного хозяйства, Профессиональное училище № 4 (Мореходная школа), Калининградский областной колледж сервиса и туризма. В разные годы активно принимают участие представители ряда государств Балтийского региона: Литовской Республики, Польской Республики, Швеции, Норвегии, Белоруссии, Исландии, поскольку атлантическая селедка является одним из основных рыбных ресурсов Балтийского моря, любимым блюдом жителей и гостей Прибалтики и национальным символом.

Сегодня ушли в прошлое сельдевые экспедиции, но эстафету подхватил праздник «День селедки». Такая символическая экспедиция открывает всем участникам новые грани морского наследия. И слова, записанные в «Книге посетителей музея»: «Спасибо огромное за сохранение истинных ценностей» (Светлана, Москва) дают право музею еще не один раз собрать жителей и гостей Калининграда на праздник «День селедки».

ФГУК «Музей Мирового океана»
С. Г. Сивкова, Л. В. Зубина, В. Л. Стрюк, Т. В. Молоканова
Россия 236006, г. Калининград, наб. Петра Великого, 1

Журнал «Рыба и морепродукты» № 3 2010 г.